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石斛怎么吃 教你多种健康吃法

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发表于 2019-1-9 18:03:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
  石斛是一种在我们日常生活中很重要的滋补食物,拥有很多的功效与作用,石斛的营养价值也很高。现在已经进入冬季,吃点石斛的菜肴是很好的。下面我们就一起看看下面的内容吧。
  石斛怎么吃
  石斛竹荪老鸭汤
  材料
    半只,石斛10克,竹荪1包,老姜1小块,京葱1段,料酒20毫升,清水2升,盐1,1/2茶匙,味精少许
  做法
  1、  洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段
  2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过  ,大火煮出血沫后捞出  、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内
  3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
  4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙
  5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可
  小诀窍
  1、“石斛,可补五脏虚劳羸瘦,强阴,久服厚肠胃,轻身延年。”《日用本草》:“老鸭,能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养,又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡,补而不燥;具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效,特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。
  2、  在炖汤前最好先焯烫出血沫,多糖类药物凭啥这么火?向大自然也能要“药”!,这样既可以去掉生鸭的腥臊味,也可以去除多余的油脂
  3、竹荪是一种菌类食物,含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效
  花旗参石斛虫草花鸭骨汤
  下面我们来看看这道汤的材料吧!!
  干鲍片3块(这是墨西哥湾的生晒鲍片,国内没有,有也大多为假货,如果没有可以不加或者用海螺片代替),花旗参1根,宁夏杞子十来颗,石斛3到5克,虫草花1小把,生姜1小块
  做法
  1、生姜用刀拍一下,石斛需用清水预先浸泡,其余材料用清水略为冲洗。
  2、四分一只  的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
  3、汆水后捞起用清水冲洗,沥干。所有材料放入砂锅,加入1500毫升清水小火熬上两个小时。
  4、附:花旗参可以熬上半小时后才取出来切片,然后再重新加入锅里继续熬煮。
  石斛花旗参灵芝煲乌鸡
  材料
  乌鸡1只 石斛10克 花旗参片15克 灵芝25克 蜜枣2个 姜1块 盐1茶匙(5克)
  做法
  1)将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
  2)姜去皮切成片,霍山铁皮石斛养生菜谱,看得您直流口水。将姜片,石斛,花旗参片,灵芝和蜜枣,倒入汤煲中,盖上盖子,调成小火煲至2个小时。
  3)喝前,调入盐调味即可。
  这款汤,有着滋阴润肺,清热生津,解酒护肝,健脾胃的功效,经常外出有工作应酬,或平时工作经常熬夜的人,可以尝试着用它做日常的调养。
  花旗参,能清热解毒。石斛有着滋阴清热,护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方,汤色浓而不浊,最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道,微苦回甘,配上红枣,味道更加美味。
  石斛,花旗参片,灵芝都可以在中药店买到(现在很多超市也有卖花旗参和灵芝)。
  蜜枣,如果不好买到,用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。
  大家看了上面的一些介绍,还想知道更多一些吗,看下面的内容吧!!
  煲汤的清水,要一次性加够,尽量不要在煲汤的过程中添水,尤其是冷水,这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够,也要添加开水。
  不喜欢喝放了药材的乌鸡汤,可以试试以下的方法,把(红枣枸杞煲乌鸡)作为女性日常的保养汤谱
  1)将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。
  2)姜去皮切成片。将姜片,6颗干红枣放入汤煲中,小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞,再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。
  石斛的作用
  1、胃阴虚及热病伤津证
  本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。主治热病伤津,烦渴、舌干苔黑之证,常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用,如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。
  2、肾阴虚证
  本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者,常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用,如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚,筋骨痿软者,常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺,骨蒸劳热者,宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。
  石斛的食疗价值
  兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收,干燥切段,或鲜用。
  性能:味甘,性微寒。能养阴清热,益胃生津。
  参考:含石斛碱等生物碱,粘液质、淀粉等。
  有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌,助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
  用途:用于热伤津液,低热烦渴,舌红少苔;胃阴不足,口渴咽干,呕逆少食,胃脘隐痛,舌光少苔;肾阴不足,视物昏花。
  用法:一日10~15g,鲜品可用30g。煎汤,泡茶,煎膏滋。
  总结:石斛的养生历史已经很悠久了,在很久以前,石斛就是大家心中的养生珍品,很多人喜欢食用石斛,现在进入冬季,天气变得寒冷,我们可以吃的石斛,进行滋补。上面小编给大家介绍的石斛做法希望大家就喜欢。
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